Fico d'India a San Francisco 2025
La buccia spinosa del fico d'India copre una polpa succosa sorprendentemente gustosa simile al melone.
Miglior periodo: Maggio–Giugno
San Francisco è famosa per il cactus Opuntia e il suo frutto esclusivo, che ha molti nomi, tra cui fico d'India, fico d'India, fico d'India e tuna spagnola. Il frutto si distingue per la pelle spessa e spinosa, e i suoi colori variano dal verde al rosso e persino al viola. La sua polpa ha un sapore simile al melone. Prima del consumo, ogni singola piccola spina del frutto del cactus deve essere accuratamente sbucciata, ma attenzione a non ferirsi le dita, poiché le spine sono davvero irritanti. Oltre alla copertura spinosa, il frutto è pieno di semi duri all'interno. Il fico d'India è principalmente utilizzato per fare succhi e altre bevande, ma anche in gelatine e caramelle. È sul mercato per un breve periodo da maggio a giugno.
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