Figue de Barbarie à San Francisco 2025
La peau épineuse de la poire cactus recouvre une pulpe juteuse étonnamment savoureuse, semblable à celle du melon.
Meilleur moment: Mai–juin
San Francisco est célèbre pour le cactus Opuntia et son fruit exclusif, qui porte de nombreux noms, notamment poire cactus, figue de Barbarie, figue d'Inde et thon espagnol. Le fruit se distingue par une peau épaisse et épineuse, et ses couleurs varient du vert au rouge et même au violet. Sa pulpe a un goût de melon. Avant la consommation, chaque petite épine du fruit du cactus doit être soigneusement pelée, mais attention à ne pas vous blesser les doigts, car les épines sont vraiment irritantes. En plus de la couverture épineuse, le fruit est rempli de graines dures à l'intérieur. La poire cactus est principalement utilisée pour faire du jus et d'autres boissons, mais aussi dans les gelées et les bonbons. Elle est sur le marché pendant une courte période de mai à juin.
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