Das Kokum ist seit Jahrhunderten Teil der Goan-Geschichte. Sie können versuchen, es frisch oder trocken. Ausgetrocknetes Kokum kann das ganze Jahr über gefunden werden, aber wenn Sie frisches Kokum probieren möchten, kommen Sie im Sommer. Die Bäume blühen von November bis Februar und die Erntezeit dauert von März bis Mai.

Wenn frisch hat es eine große rosa-lila Farbe. Die Einheimischen haben oft diese Konkum-Bäume in ihren Gärten. Wenn Kokum reif ist, wird seine Haut sanfter, glänzender und die Frucht erhält eine perfekt runde Form. Kokum ist süß und saftig, aber sauer. Es ist hoch in Vitamin C und Ballaststoffen und wenig Fett und Kalorien. Ausgetrocknetes Kokum schmeckt sauer und metallisch, ohne Anzeichen der gleichen Süße. Das Obst wird auch in Currys und Getränken verwendet. Sol Kadi ist ein lokales Getränk, hergestellt aus Kokum, also verpassen Sie nicht Ihre Chance, etwas zu versuchen