Kokum a Goa 2025
Questo frutto può essere coltivato esclusivamente nel territorio di Goa
Miglior periodo: Marzo-maggio
Kokum fa parte della storia di Goan da secoli. Si può provare fresco o asciutto. Kokum secco può essere trovato tutto l'anno, ma se si desidera assaggiare kokum fresco, venire in estate. Gli alberi sono in fiore da novembre a febbraio, e la stagione di raccolta dei frutti dura da marzo a maggio.
Quando è fresco ha un grande colore rosa-porporpora. La gente locale ha spesso questi alberi Konkum nei loro giardini. Quando il kokum è maturo la sua pelle diventa più delicata, lucida, e il frutto ottiene una forma perfettamente rotonda. Kokum è dolce e succoso, ma acido. È alto in vitamina C e fibra e basso in grassi e calorie. Kokum secco ha un sapore acido e metallico, senza segni della stessa dolcezza. Il frutto viene utilizzato anche in curries e bevande. Sol Kadi è un drink locale, fatto di kokum, quindi non perdetevi la possibilità di provare un po '
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