Sarmale en Rumanía 2024
Los rollos de carne y repollo más grandes se llaman sarmales, mientras que los pequeños tienen el nombre diminutivo – sărmăluțe
Mejor época: diciembre 24–diciembre 25
Sarmale es el nombre del plato nacional rumano que en realidad es hojas de col hervidas (o hojas de vid jóvenes) rellenas de cerdo picado y mezcladas con verduras, como zanahoria. El plato se sirve con salsa de tomate y polenta o mămăligă como los locales lo llaman. Los rumanos se enorgullecen de su cocina nacional, y lo tratan con respeto y amor: el sarmal tiene incluso un nombre diminutivo de "sărmăluțe". Aunque el plato se disfruta durante todo el año, la ocasión más popular cae durante la Navidad y durante las festividades de Pascua.
Originalmente, los rollos de col venían de Turquía donde se les llamaba "sarmak". Este plato es un favorito en muchos países de Europa del Este y los Balcanes. Sármale también se puede cocinar con repollo agrio fermentado. Una versión vegetariana requiere rollitos de relleno con la mezcla de arroz, setas y nueces asadas
Personas interesadas
