La stagione migliore per viaggiare Quebec

Raccogliere la mela di sidro di ghiaccio

I frutteti di mela ghiacciata del Quebec sorpreso con il loro raccolto a metà inverno

Miglior periodo: Gennaio

Raccogliere la mela di sidro di ghiaccio
Raccogliere la mela di sidro di ghiaccio
Raccogliere la mela di sidro di ghiaccio

Grazie alle perfette condizioni di temperatura delle estati calde e delle fredde notti autunnali, Quebec è il più grande e migliore produttore di sidro di mela ghiacciata al mondo. Il sapore dolce e saturo del sidro di ghiaccio è dato da un particolare tipo di mela fuji, che può rimanere sull'albero anche dopo la maturità. Le mele congelate vengono raccolte in inverno quando sono già mature all'interno e successivamente fermentate al sidro. Questo tipo di sidro ha bisogno di più tempo e cinque volte più mele di regolare, ma ha un sapore molto speciale.

In Quebec, ci sono circa 50 frutteti, concentrati principalmente nei comuni orientali, Montérégie, Chaudière-Appalaches, Charlevoix, Capitale-Nationale, e Laurentian. A gennaio i visitatori sono benvenuti a raccogliere le mele e provare un unico, dolce sidro di ghiaccio.

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Ultimo aggiornamento: di Eleonora Provozin