© Ben Chen
La fruta de la pasión, o maracujá como la llaman los locales, es una pequeña fruta redonda con un fuerte y delicioso aroma tropical. Es púrpura o amarilla y tiene una piel firme y una pulpa sucia. La pulpa de la pasión se puede comer cruda ya que es muy dulce y sabrosa. También puede agregar la carne al yogurt, postres, o puede tratar de exprimir el jugo fuera de él. Hay dos periodos de fructificación principales: de agosto a diciembre y de marzo a mayo. Para recoger una fruta fresca y jugosa de la pasión, mire su piel: el color tiene que ser intenso, y la piel misma tiene que ser ligeramente arrugada. Cuando encuentres al perfecto lavarlo, cortarlo, sacar la pulpa deliciosa, y disfrutar!
