© Ben Chen
Le fruit de la passion, ou maracujá comme les habitants l'appellent, est un petit fruit rond avec un arôme tropical fort et délicieux. Il est violet ou jaune et a une peau ferme et une pulpe creuse. La pulpe du fruit de la passion peut être mangée crue car elle est très douce et savoureuse. Vous pouvez aussi ajouter la chair au yogourt, aux desserts, ou vous pouvez essayer d'en extraire le jus. Il y a deux principales périodes de fruit — d'août à décembre et de mars à mai. Pour cueillir un fruit de passion frais et juteux, regardez sa peau – la couleur doit être intense, et la peau elle-même doit être légèrement ridée. Lorsque vous trouvez le parfait le laver, le couper, enlever la pulpe délicieuse, et profiter!
