À l'origine, les jackfruits n'étaient trouvés que dans l'ouest de l'Inde. Ils ont finalement occupé tout le territoire de l'Inde et d'autres pays d'Asie. Une fois que vous verrez le fruit en personne, sa taille vous étonnera – il peut peser jusqu'à 40 kilogrammes!
Les jackfruits poussent directement sur le tronc d'un arbre, pas sur les branches. La coquille est très épaisse et de couleur vert clair (parfois elle peut être jaune) recouverte de bosses étourdies. Le fruit peut être assez difficile à ouvrir, mais une fois que vous le faites, vous serez décerné avec environ 500 graines juteuses à l'intérieur! Lorsque vous visitez les marchés thaïlandais pendant la saison jackfruit, vous pouvez trouver des segments qui ont déjà été nettoyés pour vous. Le goût d'un jackfruit est semblable à un mélange de banane, ananas et mangue.
Le meilleur moment pour les jackfruits est à la fin de la saison des pluies en octobre ou novembre jusqu'en mai. Les graines de jackfruit ont une variété d'utilisations dans la cuisine thaïlandaise allant de l'en conserve à la séchage. Vous pouvez également trouver populaire thé au miel jackfruit autour de la Thaïlande.
