Diego Castano
Souvent appelé tomate d'été ou tomate d'arbre, le fruit tamarillo en forme d'œuf surprend par son goût qui n'est ni sucré ni salé. Il est donc généralement mangé avec une pincée de sucre ou de sel. Les gourmets disent que son goût ressemble à un mélange de fruits de la passion avec le kiwi et la tomate. Son apparence est inhabituelle. La peau d'un tamarillo mûr est rouge profond, mais toujours amère, aigre et dure par rapport à la chair plus douce, qui est orange comme dans le persimmon. Le très milieu de la pulpe, s'il est rempli de gelée sanguine et de graines comestibles foncées. Malgré le goût indistinct, les tamarillos sont riches en vitamines A, C, E, B6 et aussi en minéraux. Les Tamarillos sont en saison entre avril et octobre.
