Les duriens thaïlandais sont considérés comme les meilleurs du monde, et il y a une bonne raison pour cela. Les fruits sont récoltés à environ 75% de maturité, puis chaque fruit est trié, séparé et emballé pour un long voyage à l'étranger. Les Duriens ont tendance à atteindre leur maturité totale pendant le processus d'expédition
L'odeur forte et le goût divin, — c'est la combinaison que Durian est la plus célèbre pour. Tous ceux qui le goûtent l'aiment ou le détestent. Le fruit est grand et a des épis. Sa peau dure doit être coupée avec un couteau aiguisé, et au moment où elle est coupée, vous sentirez certainement l'odeur souvent décrite comme un mélange d'œufs gâtés, chaussettes sales, et quelque chose de pourri. Cependant, si vous dépassez l'odeur et essayez l'intérieur, vous serez étonné par un goût riche qui ne peut être comparé à rien d'autre. Il y a de nombreuses variétés de durien, avec différents niveaux d'odeur et de tastie. Pour les débutants, nous recommandons le moisong (oreiller d'or) et le puang maniee (cristal durians).
Monthong ou soi-disant oreiller doré est le cultivar le plus populaire en Thaïlande et dans le monde en général. Cette célèbre qualité est connue pour sa forme irrégulière, sa grande taille et sa chair jaune pâle légèrement doux. Puang Manee ou cristal durian est un cultivar moins connu mais sa popularité gagne en traction par des sauts et des limites. Ce genre est généralement petit avec des épines lisses et régulières. Cependant, il fournit beaucoup de chair sucrée et délicieuse.
