Nisperos a Guatemala 2024-2025
Oltre ad essere mangiati crudi, i nispero dolci sono utilizzati in sciroppi, marmellate, chutney, gelatine, tarte e torte
Miglior periodo: Ottobre-dicembre
Distinguito dalla combinazione di dolcezza e di torta, il nispero o loquat è uno dei preferiti del Guatemala. Durante la stagione viene mangiato fresco, in particolare nelle tazze di frutta e nelle insalate. I nisperos leggermente verdi fanno anche torte e torte perfette, mentre i frutti maturi possono essere raccolti in uno sciroppo delizioso. Per preservare il frutto, viene utilizzato in gelatine, marmellate, chutney e molte altre prelibatezze dolci.
Il modo migliore per immergersi nella delizia di Nispero è visitare il Festival del Nisperos tenuto nella piazza principale di San Juan del Obispo. La città è situata sulle pendici del Volcan Agua ed è dominata dal bellissimo paesaggio della Val Panchoy e Antigua. L'abbondanza di nispero è celebrata a novembre durante il picco di "cosecha" - tempo di raccolta. Tuttavia, la stagione del nispero è più lunga e si estende da ottobre a dicembre.
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