Der grüne Kardamom, der in Sansibar wächst, ist eine der teuersten Gewürze in der Welt. Bei guten Regenfällen ernten die Bauern es regelmäßig ein Jahr lang, aber die Hauptsaison der Ernte findet während der beiden Regenperioden statt: von März bis April und von Oktober bis November.
Dieses Gewürz hat pfeffrigen und zitronigen Geschmack, manchmal mit einem Hauch von süßem Geschmack. Üblicherweise. Es wird frisch verwendet, weil Kardamom schnell seinen Geschmack und ätherische Öle verliert. Wie auch Hindus, Sansibars Volk benutzte es häufig in der Küche, um Pilau und Chai zu aromatisieren. Es lohnt sich, dieses Gewürz für seine gesundheitlichen Vorteile zu versuchen, um Verdauungsproblemen entgegenzuwirken oder Magenschmerzen, Übelkeit, Sodbrennen, Appetitlosigkeit und vieles mehr zu behandeln. Grüne Kardamom ist ein ideales Antioxidans mit vielen Vitaminen, Phytonährstoffen und ätherischen Ölen.
