El cardamomo verde que crece en Zanzíbar es una de las especias más caras en peso del mundo. Durante las buenas lluvias, los agricultores la cosechan regularmente a lo largo de un año, pero la temporada alta de cosecha se produce durante los dos períodos de lluvia: de marzo a abril y de octubre a noviembre.
Esta especia tiene sabor pimienta y cítrico, a veces con un toque de sabor dulce. Por lo general. se utiliza fresco, porque el cardamomo pierde rápidamente su sabor y aceites esenciales. Además de los hindúes, la gente de Zanzíbar comúnmente lo utilizaba en la cocina para saborear pilau y chai. Vale la pena probar esta especia por sus beneficios para contrarrestar los problemas digestivos o para tratar el dolor de estómago, náuseas, ardor de estómago, pérdida de apetito, y mucho más. El cardamomo verde es un antioxidante ideal que contiene muchas vitaminas, fitonutrientes y aceites esenciales.
