O cardamomo verde que cresce em Zanzibar é uma das especiarias mais caras em peso do mundo. Durante as chuvas boas, os agricultores colhem-no regularmente durante um ano, mas a temporada de colheita alta ocorre durante os dois períodos chuvosos: de março a abril e de outubro a novembro.
Esta especiaria tem gosto de pimenta e citrinos, às vezes com um toque de sabor doce. Geralmente. é usado fresco, porque o cardamom perde rapidamente seu sabor e óleos essenciais. Além dos hindus, o povo de Zanzibar usou-o comumente na cozinha para saborear pilau e chai. Vale a pena experimentar esta especiaria para seus benefícios de saúde para contrarrestar problemas digestivos ou para tratar a dor de estômago, náuseas, azia, perda de apetite, e muito mais. O cardamomo verde é um antioxidante ideal que contém muitas vitaminas, fitonutrientes e óleos essenciais.
