Il cardamomo verde che cresce a Zanzibar è una delle spezie più costose in peso al mondo. Durante le buone piogge, gli agricoltori la raccolgono regolarmente per tutto l'anno, ma la stagione di picco della raccolta avviene durante i due periodi di pioggia: da marzo ad aprile e da ottobre a novembre.
Questa spezia ha un sapore pepevole e agrumato, a volte con un sapore dolce. Di solito. viene usato fresco, perché il cardamomo perde rapidamente il suo sapore e gli oli essenziali. Oltre agli indù, la gente di Zanzibar lo usava comunemente nella cucina per assaggiare pilau e chai. Vale la pena provare questa spezia per i suoi benefici per la salute per contrastare i problemi digestivi o per trattare il dolore allo stomaco, nausea, bruciore di stomaco, perdita di appetito, e molto altro ancora. Il cardamomo verde è un antiossidante ideale contenente tante vitamine, fitonutrienti e oli essenziali.
