Guayaba es una fruta exótica que tiene una larga historia en la India. Tiene un olor muy fuerte, pero el sabor es dulce y agrio. Guayaba es rica en vitaminas A y C, también es una fuente de hierro y calcio.
Guayaba tiene piel verde o amarilla y es más bien rosada o blanca dentro. En el norte de la India, la cosecha principal viene a mediados del invierno y los frutos son de la mejor calidad en este período. Una segunda cosecha suele llegar en la temporada de lluvias, pero la calidad de las frutas no es tan buena y los precios son más altos. Algunos cultivadores incluso retienen el riego después de diciembre y enero o la raiz-prune los árboles para evitar el segundo cultivo. En promedio, un árbol da unos 450 frutos en la temporada principal. En Goa Guava es popular de muchas maneras diferentes, algunos de los mejores son la guayaba con queso, mermelada de guayaba, sorbets, jarabes, gelatinas, encurtidos, secos o congelados.
