Guayaba è un frutto esotico che ha una lunga storia in India. Ha un odore molto forte, ma il sapore è dolce e acido. Il guayavo è ricco di vitamine A e C, è anche fonte di ferro e calcio.
Guayaba ha la pelle verde o gialla ed è piuttosto rosa o bianco all'interno. In India settentrionale, il raccolto principale viene a metà inverno e i frutti sono della migliore qualità in questo periodo. Un secondo raccolto viene di solito nella stagione delle piogge, ma la qualità dei frutti non è così buona e i prezzi sono più alti. Alcuni coltivatori addirittura trattengono l'irrigazione dopo dicembre e gennaio o root-prune gli alberi per evitare la seconda coltura. In media, un albero dà circa 450 frutti nella stagione principale. In Goa Guava è popolare in molti modi diversi, alcuni dei migliori sono la guayaba con formaggio, confettura di guayaba, sorbetti, sciroppi, gelatine, sottaceti, essiccati o congelati.
