Anders Knudsen
Les tomates roms aussi appelées tomates pâtes, diffèrent beaucoup d'autres variétés. Contrairement aux tomates courantes, elles se distinguent par une forme plus prolongée, une acidité plus élevée, le sucre et la pectine, et une humidité plus faible par rapport aux tomates régulières. Normalement, les Romains ne les mangent pas crus, mais les font cuire pour faire des pâtes. Si vous avez envie de apaiser votre curiosité gourmande, ne soyez pas timide d'essayer une bouchée de tomate crue. Personne n'est mort, ne vous inquiétez pas. La saison de récolte s'étend de juin à septembre.
