Anders Knudsen
Tomates Roma também conhecidos como tomates de massas, diferem muito de outras variedades. Ao contrário dos tomates comuns, estes se distinguem por uma forma mais prolongada, maior acidez, açúcar e pectina, e menor umidade em comparação com os tomates regulares. Normalmente, os romanos não os comem crus, mas sim cozinhá-los para fazer massa. Se você quiser aliviar sua curiosidade gourmet, não seja tímido para tentar uma mordida de um tomate cru. Ninguém que o fez morreu, por isso não te preocupes. A estação de colheita estende-se de junho a setembro.
