Anders Knudsen
Tomates romaníes también denominados tomates de pasta, difieren mucho de otras variedades. A diferencia de los tomates comunes, estos se distinguen por una forma más prolongada, mayor acidez, azúcar y pectina, y menor humedad en comparación con los tomates regulares. Normalmente los romanos no los comen crudos, sino que los cocinan para hacer pasta. Si quieres calmar tu curiosidad gourmet, no seas tímido para probar un bocado de un tomate crudo. Nadie que lo haya hecho ha muerto así que no te preocupes. La temporada de cosechas se extiende de junio a septiembre.
