L'histoire du vin a commencé en Turquie il y a environ 7 000 ans, pas aussi longtemps qu'en Géorgie et en Arménie, mais encore quelque chose de fier de. Des caves turques bien connues comme Doluca, Sevilen, Kavaklidere, Pamukkale, Kocabag, Kayra et Turasa sont appréciées sur le marché international. Istanbul offre encore un certain nombre de vins locaux moins connus mais également délicieux digne de votre attention. Certains bars locaux offrent jusqu'à 300 variétés de vin
Des vins anatoliens raffinés sont apportés à Istanbul à partir de la cave Vinkara, en outre, on peut y trouver de délicieux vins parfumés de thym produits à Avra dans l'une des Îles des Princes—Buyulubag. Il n'est guère possible de déguster toutes les variétés de blancs, rouges et rosés disponibles à Istanbul en un seul jour de vacances à moins que vous ne veniez ici pendant un mois environ. Mais vous pouvez toujours acheter quelques bouteilles et vous livrer des vins turcs à la maison. La haute saison où l'on peut essayer les cépages avec le vin lui-même est la meilleure en septembre.
