Le ostriche cotte, fritte o crude hanno un buon sapore in qualsiasi forma, e i newyorkesi lo sanno! Ecco perché la città è ricca di bar e ristoranti crudi che servono ostriche. Ogni nuovo ristorante caldo a New York deve avere almeno un paio di varietà di ostriche. Ma sappiamo che le ostriche non sono l'unica cosa importante. C'è anche l'atmosfera, il servizio, e naturalmente i cocktail. Considerando questo, scegliere un posto per una deliziosa cena tra le innumerevoli oyster bar di New York non è sempre un compito facile. Dal momento che le ostriche sono costose, assicurarsi di prendere un happy hour per $1 ostriche. La stagione delle ostriche inizia a settembre con Oyster Week, una lebrazione di ostriche nella storia, economia, cultura e cucina di New York
