© Poulomee Basu
A Córsega tem muitos pratos de peixe, no entanto, se você estiver na ilha durante a estação de sardina, experimente a sardina piene incu u brocciu (sardinas recheadas de bocciu). O queijo Brocciu é uma questão de orgulho nacional para os corses. Ela combina perfeitamente com sardinhas, temperadas com as ervas maquis selvagens da Córsega.
