© Poulomee Basu
Córcega tiene muchos platos de pescado, sin embargo si te encuentras en la isla durante la temporada de la sardina, pruebe la sardina piene incu u brocciu (sardinas rellenas de bocciu). El queso de Brocciu es una cuestión de orgullo nacional para los corses. Se combina perfectamente con sardinas, sazonadas con las hierbas de maquis silvestres de Córcega.
