© Poulomee Basu
La Corsica ha molti piatti di pesce, tuttavia se vi trovate sull'isola durante la stagione della sardina, provate la sardina piene incu u brocciu (sardine ripiene di bocciu). Il formaggio brocciu è una questione di orgoglio nazionale per i Corsici. Si accoppia perfettamente con le sardine, condite con le erbe maquis selvatiche della Corsica.
