© Poulomee Basu
La Corse a de nombreux plats de poisson, mais si vous êtes sur l'île pendant la saison des sardines, essayez la sardine piene incu u brocciu (sardines farcies de bocciu). Le fromage Brocciu est une question de fierté nationale pour les Corses. Il s'associe parfaitement aux sardines, assaisonnées avec les herbes de maquis sauvages de Corse.
