Eriocheir sinensis em Hong Kong 2024

No outono você pode encontrar uma verdadeira delicadeza de Hong Kong - caranguejo peludo. É servido em muitos lugares como um aperitivo ou dim sum. Uma estação de caranguejo começa a partir de outubro e dura até o final de novembro. O caranguejo teve o seu nome devido a manchas de cabelo castanho em volta das garras. Estes caranguejos são bastante pequenos, mas a carne é deliciosa, e o prato pode ser bastante caro.

As espécies feminina e macho têm gostos diferentes. As fêmeas são colhidas em Ocober e têm um sabor doce e intenso. Os machos colhidos em novembro são mais mastigados e maiores.