Durante muitas gerações, as águas costeiras do Texas têm sido o centro da maior indústria de camarões do mundo. Estas águas quentes são o lar de camarão branco, camarão rosa, camarão marrom, e camarão rocha
A estação comercial de camarão do Golfo do México fecha em 15 de maio geralmente até o início de julho. A estação de camarão de verão é a época dourada para camareiros de Brownsville a Port Arthur. Cerca de 250 barcos de camarão deixam as docas na bacia de camarão de Brownsville, e 200 barcos deixam Port Isabel. No total, 450 barcos dirigem-se para as águas abertas para a melhor captura, mas não antes da bênção anual da frota. Esta é uma velha tradição que se acredita traga sorte e protege os barcos e suas tripulações durante a viagem. A maioria dos barcos estão no mar por 50-60 dias, deixando suas casas, famílias e amigos para o bem de camarão. Talvez seja por isso que os camarões são tão amados pelos texanos.
Há um festival anual para celebrar a estação de camarão e outros frutos do mar. Cerca de 60.000 pessoas visitam o Passe Aransas em meados de junho para se tornar parte do maior festival de camarões do Texas — Shrimporee. Todos os participantes deste evento podem visitar passeios de carnaval, um desfile, divertir-se durante todo o fim de semana com entretenimento ao vivo e dança, e assistir os melhores cozinheiros e participar de muitos concursos engraçados e saborosos
