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Die Namen beziehen sich auf die gleiche Fischart, Llampuga, Mahi-mahi, Dorado. Es ist in den Top fünf der besten, um in der Nähe von Mallorca zu jagen.
Aufgrund der hohen Popularität von Delfinfischen in der Balearen-Region, haben Mallorcaner möglicherweise die besten Rezepte mit ihm entwickelt. Die Dorados wachsen bis zu 40 kg, so dass die meisten Gerichte nur Teile ihrer Lenden verwenden. Das berühmteste auf der ganzen Insel ist Llampuga mit Honigsoße und Llampuga mit Paprika.
Die Spitzenfischereisaison findet zwischen August und Oktober statt. Dies ist, wenn nur frisches Produkt in Restaurants serviert wird.
