Coryphaenidae a Maiorca 2025
I frutti di mare locali sono straordinari e deliziosi
Miglior periodo: Agosto-ottobre
Pesci delfini, llampuga, mahi-mahi, dorado — tutti questi nomi si riferiscono alla stessa specie di pesci. Si trova tra i primi cinque dei migliori da cacciare vicino a Maiorca.
A causa dell'elevata popolarità dei pesci delfini nella regione delle Baleari, i mallorchi hanno sviluppato con esso le migliori ricette. Dorados crescono fino a 40 kg, quindi la maggior parte dei piatti utilizza solo parti del suo lombo. Il più famoso in tutta l'isola è llampuga con salsa di miele e llampuga con peperoni.
Il picco della stagione di pesca avviene tra agosto e ottobre. Questo è quando solo il prodotto fresco viene servito nei ristoranti.
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Ultimo aggiornamento:
Autori: Olga Valchyshen
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