Le Bhoutan peut être appelé un pays de contrastes, car il est calme, calme, et les gens polis ne peuvent pas imaginer leur cuisine sans piments piquants et chauds.
Il est difficile de dire quand le chilis a gagné une telle popularité au Bhoutan, mais aujourd'hui vous pouvez les trouver comme un plat séparé, comme un ingrédient principal, ou comme un assaisonnement somptueux dans presque tous les plats locaux. Le plus populaire est Ema Datshi, ce qui signifie "chilis au fromage". Vous devriez certainement l'essayer, mais attention particulière sur la façon dont le repas doit vous être servi dans un restaurant, sinon même un énorme bol d'eau ne sauvera pas votre bouche.
La culture des piments chillis au Bhoutan est un processus très compliqué, qui commence en hiver et se termine au milieu de l'automne. Le chilis rouge est récolté en septembre et octobre, et c'est la période où de nombreux toits dans les villages tournent rouge. Pour sécher les poivrons, les gens les placent au dessus de leurs maisons, qui ressemblent presque à des fleurs au premier aperçu.
