O Butão pode ser chamado de país de contrastes, pois é calmo, calmo e educado, e as pessoas não podem imaginar a sua cozinha sem pimentas picantes e quentes.
É difícil dizer quando o chilis ganhou tal popularidade no Butão, mas hoje você pode encontrá-los como um prato separado, como um ingrediente principal, ou como um condimento luxuoso em quase todos os pratos locais. O mais popular é Ema Datshi, que significa "chilis com queijo". Você definitivamente deve experimentá-lo, mas preste atenção especial no quão quente a refeição deve ser servida para você em um restaurante, caso contrário, mesmo uma enorme tigela de água não vai salvar a sua boca.
A cultura de pimentas no Butão é um processo muito complicado, que começa no inverno e termina no meio do outono. Chilis vermelho são colhidos em setembro e outubro, e este é o período em que muitos telhados em aldeias viram vermelho. Para secar pimentas as pessoas colocam-nas em cima de suas casas, que parecem quase flores no primeiro vislumbre.
