Bhután se puede llamar un país de contrastes, ya que es tranquilo, tranquilo y educado la gente no puede imaginar su cocina sin pimientos picantes y calientes.
Es difícil decir cuando el chilis ganó tal popularidad en Bhután, pero hoy se puede encontrar como un plato separado, como un ingrediente principal, o como un condimento lujoso en casi cada plato local. El más popular es Ema Datshi, lo que significa "chilis con queso". Definitivamente deberías probarlo, pero presta atención especial a lo caliente que la comida debe ser servida a ti en un restaurante, de lo contrario incluso un enorme tazón de agua no te salvará la boca.
El cultivo de pimientos chiles en Bhután es un proceso muy complicado, que comienza en invierno y termina a mediados del otoño. Los chiles rojos se cosechan en septiembre y octubre, y este es el período en que muchos techos en las aldeas se vuelven rojos. Con el fin de secar los pimientos la gente los coloca sobre sus casas, que se parecen casi a flores en el primer vislumbre.
