Il Bhutan può essere chiamato un paese di contrasti, in quanto è tranquillo, tranquillo e educato la gente non può immaginare la loro cucina senza peperoni piccanti e caldi.
E 'difficile dire quando il chilis ha guadagnato tale popolarità in Bhutan, ma oggi si può trovare come un piatto separato, come un ingrediente principale, o come un abbondante condimento in quasi ogni piatto locale. Il più popolare è Ema Datshi, che significa "chilis con formaggio". Si dovrebbe sicuramente provare, ma prestare particolare attenzione su quanto caldo il pasto dovrebbe essere servito a voi in un ristorante, altrimenti anche una enorme ciotola d'acqua non salverà la bocca.
La coltivazione di peperoni in Bhutan è un processo molto complicato, che inizia in inverno e termina a metà autunno. Il chilis rosso viene raccolto a settembre e ottobre, e questo è il periodo in cui molti tetti nei villaggi diventano rossi. Per asciugare i peperoni la gente li mette in cima alle loro case, che sembrano quasi fiori al primo sguardo.
