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La sauce damson est un accompagnement idéal pour des desserts comme la crème glacée à la vanille et les plats principaux, y compris le gibier, en particulier le veau ou le canard. De plus, Damson est fait de gelées, de confitures et de chutneys. Il est également utilisé pour préparer des boissons alcoolisées, y compris des vins et des boissons uniques comme le gin et la bière damson. Les damson écossais ont une saison de courte durée qui tombe sur la seconde moitié de septembre. Lorsque ces prunes sont en saison, vous pouvez les trouver partout depuis les bords des routes jusqu'aux marchés et aux magasins.
