Houve um tempo antes do comércio global tornar-se um fato em que você poderia comer apenas todas as coisas locais, e por isso lagostas eram apenas uma refeição comum comido na Suécia. Assim, as pessoas consumiram tudo o que podiam até que, em algum momento, o abastecimento escasseou e para salvar a população de lagostas algumas restrições tiveram que ser estabelecidas. Com estas restrições, para quase todo o século 20 as pessoas podiam comer lagostas apenas durante o final do verão. Visto que os suecos sempre adoraram os frutos do mar, agosto significava então um enorme banquete de consumo de lagosta.
Hoje em dia, embora você possa comprar e comer lagostas sempre que quiser, ainda é uma experiência especial para desfrutar da tradição e participar da festa Kräftskiva lagosta.
