Skrei è un altro nome per il merluzzo bianco, la più grande merce nell'industria del pesce norvegese. Tuttavia, Skrei è molto meglio del merluzzo bianco, poiché questo nome si riferisce a un pesce maturo, che ha raggiunto i 5 anni e quindi migra di nuovo al suo luogo di nascita per riprodurre. Il nome deriva dalla parola norvegese "krida" che significa "wander". Skrei è apprezzato per la sua carne particolarmente bianca ed è considerato il pesce bianco più sano del mondo contenente la norma quotidiana degli acidi grassi omega-3. Per preservare i suoi nutrienti Skrei deve essere confezionato entro 12 ore dalla cattura e deve essere conservato sul ghiaccio a una temperatura da 0 a 4 gradi Celsius. La stagione di Skrei dura da gennaio a aprile.
