Granchi pelosi d'acqua dolce sono lodati per carne eccezionalmente succulente e deliziosa ova. Tradizionalmente vengono raccolti nel Lago Tai o nel Lago Taihu nel Delta dello Yangtze, uno dei più grandi laghi d'acqua dolce della Cina. Questa caratteristica delicatezza cinese è anche molto popolare a Singapore. Sebbene la tradizionale cottura a vapore permetta di preservare i sapori unici della carne, vi sono una serie di modi alternativi di cucinare questa delicatezza. A Singapore, i granchi pelosi vengono dapprima bolliti, poi fritti e serviti con delle salse speziate per aggiungere piccante al piatto, come la carne dei granchi pelosi è nota come "raffreddante" per il corpo
Ha un sapore perfetto con pomodori, salsa di peperoncino o salsa di peperoncino nero. E 'anche buono con il tè di zenzero. Per provare qualcosa di più insolito si può ordinare granchi d'uovo salati e granchio ape hoon. Una gamma di migliori ristoranti di Singapore offre la delicata durante la stagione dei granchi pelosi che è tra settembre e novembre. Dato che è un cibo tradizionale cinese, è meglio provarlo in un luogo come un autentico ristorante cantonese Cherry Garden by Marina Bay, il ristorante cantonese Yan alla National Gallery o Min Jiang at Goodwood Park Hotel.
