Los cangrejos peludos de agua dulce son elogiados por la carne excepcionalmente suculenta y las deliciosas ovejas. Tradicionalmente, se cosechan en el Lago Tai o el Lago Taihu en el Delta del Yangtze, uno de los lagos de agua dulce más grandes de China. Esta delicadeza china de firma también es muy popular en Singapur. Aunque la cocina tradicional al vapor permite preservar los sabores únicos de la carne, hay una serie de formas alternativas de cocinar esta delicadeza. En Singapur, los cangrejos peludos son hervidos al principio, luego fritos y servidos con algunas salsas picantes para añadir picante al plato, ya que la carne de los cangrejos peludos se nota como "enfriante" para el cuerpo
Sabe perfecto con tomates, salsa de chile o salsa de pimienta negra. También es bueno con té de jengibre. Para probar algo más inusual puede pedir cangrejos de huevo salado y abeja de cangrejo hoon. Una variedad de los mejores restaurantes de Singapur ofrece la delicada durante la temporada de cangrejos peludos que es entre septiembre y noviembre. Como es una comida tradicional china, es mejor probarla en un lugar como un auténtico restaurante cantonés Cherry Garden by Marina Bay, restaurante cantonés Yan en la Galería Nacional o Min Jiang en el Hotel Goodwood Park.
