Barbunya (Salmonete) em Istambul 2024-2025
A pele atraente, vermelha e crocante de Barbunya frita cobre esta carne incrivelmente saborosa e delicada
Melhor altura: Outubro-Janeiro
Barbunya, ou mullet vermelho, é ao mesmo tempo bonito e saboroso. O peixe é empoeirado em farinha temperada e frito em óleo de girassol — uma receita simples, mas um sabor verdadeiramente gratificante. Seu bom tinte vermelho torna-se ainda mais intenso depois de cozinhar. A temporada de múltiplos vermelhos vai de outubro a janeiro.
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Autores: Olha Savych
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