Barbunya (Rouget) à Istanbul 2024-2025
La peau attrayante, rougeâtre et croustillante de Barbunya frite couvre cette viande incroyablement agréable et délicate
Meilleur moment: Octobre-janvier
Barbunya, ou mullet rouge, est à la fois beau et savoureux. Le poisson est empoussiéré dans la farine assaisonnée et frit dans l'huile de tournesol – une recette simple, mais un goût vraiment gratifiant. Sa belle teinte rouge devient encore plus intense après la cuisson. La saison des mullets rouges s'étend d'octobre à janvier.
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Dernière mise à jour:
Auteurs: Olha Savych
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