Meilleure saison pour voyager Istanbul

Barbunya (Rouget)

La peau attrayante, rougeâtre et croustillante de Barbunya frite couvre cette viande incroyablement agréable et délicate

Meilleur moment: Octobre-janvier

Barbunya (Rouget)

Barbunya, ou mullet rouge, est à la fois beau et savoureux. Le poisson est empoussiéré dans la farine assaisonnée et frit dans l'huile de tournesol – une recette simple, mais un goût vraiment gratifiant. Sa belle teinte rouge devient encore plus intense après la cuisson. La saison des mullets rouges s'étend d'octobre à janvier.

Dernière mise à jour: par Eleonora Provozin