Barbunya (Salmonete) en Estambul 2024-2025
La atractiva, rojiza y crujiente piel de Barbunya frita cubre esta increíblemente agradable y delicada carne
Mejor época: Octubre-enero
Barbunya, o mulet rojo, es a la vez bonito y sabroso. El pescado está empolvado en harina sazonada y frito en aceite de girasol, una receta sencilla, pero un sabor verdaderamente gratificante. Su bonito tinte rojo se vuelve aún más intenso después de cocinar. La temporada de múltiples rojos va de octubre a enero.
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Autores: Olha Savych
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