Marcus Holland-Moritz
Los verdaderos gastronomes no quieren perder la oportunidad de probar una langosta inglesa nativa mientras están en Inglaterra. Generalmente es más fresco, dulce y carnoso que la langosta de Canadá o América. Aunque las langostas se pueden encontrar en los mercados de la ciudad durante todo el año, particularmente durante la Navidad, de hecho, la temporada de langostas nativas cae durante los meses de verano de junio a agosto. No sea tímido pedirle al camarero una langosta inglesa nativa. Cuando están crudos tienen una cáscara azul, pero durante el procedimiento de cocción las langostas se vuelven rojas brillantes. Generalmente es mejor ordenar langostas más pequeñas, ya que las más grandes pueden ser más viejas y a veces menos agradables.
