Cangrejos en England 2025

La carne de cangrejo desde los tiempos más antiguos ha tenido el estatus de una exquisita delicadeza y siempre ha tenido un precio considerable. ¡Pero un alimento tan delicioso y saludable vale la pena! Cuando comienza la temporada de captura de cangrejos en las aguas de Inglaterra, lo que se llama la fiebre del oro del siglo XXI, valientes pescadores se enfrentan al mal tiempo, mares agitados y condiciones peligrosas para trabajar. Usualmente dura desde abril hasta noviembre. En la costa hay muchas variedades de cangrejos. El más común en Inglaterra es el cangrejo marrón que pesa 3 kg y tiene mucha carne dulce y jugosa.

¿Sabías que la carne de la hembra es mucho más suave que la del macho? Lo más importante es que el cangrejo esté fresco. Cocinar cangrejo es fácil. Necesitas sumergirlo en agua hirviendo con sal y hervirlo durante unos minutos, pero no por mucho tiempo. La carne de cangrejo no debe estar firme después de cocinar. Algunas personas antes de cocinar colocan el cangrejo en el congelador durante 2 horas y luego lo hierven. ¡Buen provecho!