Crabes à England 2024

Depuis les temps les plus anciens, la chair de crabe a eu le statut de délicatesse exquise et a toujours eu un prix considérable. Mais un aliment aussi délicieux et sain vaut bien le coût ! Lorsque la saison de la pêche au crabe commence dans les eaux d'Angleterre, ce qui est appelé la ruée vers l'or du 21e siècle, les courageux pêcheurs se heurtent aux intempéries, aux mers déchaînées et aux conditions de travail dangereuses. En général, elle dure d'avril à novembre. Sur la côte, il existe de nombreuses variétés de crabes. Le plus commun en Angleterre est le crabe brun qui pèse 3 kg et possède beaucoup de chair douce et juteuse.

Saviez-vous que la chair de la femelle est beaucoup plus tendre que celle du mâle ? La chose la plus importante est que le crabe soit frais. La cuisson du crabe est facile. Il suffit de le plonger dans de l'eau salée bouillante et de le faire bouillir pendant quelques minutes, mais pas trop longtemps. La chair de crabe ne doit pas être ferme après la cuisson. Certaines personnes placent le crabe au congélateur pendant 2 heures avant de le faire bouillir. Bon appétit !