Almejas en Boston 2025
Las palomas vienen frescas, al vapor, horneadas, fritas, panadas, y en la sopa de almejas—uno no tiene excusa para abstenerse de este deleite divino
Mejor época: Junio a septiembre
Cuando el verano llega a Boston, la gente comienza a comer almejas. Los vaporeros de Nueva Inglaterra son la especialidad estacional más popular de la ciudad. Una de las mejores maneras de disfrutar de la temporada de mariscos es unirse a una fiesta de almejas al aire libre: las almejas son horneadas o cocidas al vapor en un pozo de piedras calientes y cubiertas con una capa de alga marina. Las almejas fritas junto con los rollos de langosta se ofrecen en pequeños cafés de almejas conocidos como chozas de almejas, que se pueden encontrar principalmente en los distritos costeros a lo largo de la costa. Boston también cuenta con la sopa de almejas más genuina sin salsa de tomate. Cualquiera que prefiera almejas frescas puede comprar algunas en el viejo centro de Haymarket que ha estado operando en Boston desde la época colonial.
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