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Ano Novo chinês está incompleto sem Bak Kwa, também chamado de carne de porco chinês seca. Porco picado misturado com vinho de arroz, molho de soja, molho de peixe, óleo, pimenta, outras especiarias saborosas, e açúcar é refrigerado no frigorífico, no início, em seguida, camadas de porco aplanadas sobre as folhas de papel são assados no forno e finalmente cortado em fatias menores de porco é grelhado até pronto.
A delicadeza pode ser encontrada em Singapura durante todo o ano, mas sua estação cai na celebração do Ano Novo Lunar do final de janeiro ao início de fevereiro. Você também pode comprar fatias embrulhadas de Bak Kwa e trazê-las para casa como lembranças deliciosas.
