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Año Nuevo chino está incompleto sin Bak Kwa, también llamado cerdo chino seca. El cerdo picado mezclado con vino de arroz, salsa de soja, salsa de pescado, aceite, pimienta, otras especias saborosas, y el azúcar se enfría en la nevera, al principio, luego las capas de cerdo aplanadas sobre las hojas de papel se hornean en el horno y finalmente se corta en rebanadas más pequeñas de cerdo se asa hasta que está listo.
La delicadeza puede encontrarse en Singapur todo el año, pero su temporada cae en la celebración del Año Nuevo Lunar de finales de enero a principios de febrero. También puedes comprar rebanadas envueltas de Bak Kwa y traerlas a casa como deliciosos recuerdos.
