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Capodanno cinese è incompleto senza Bak Kwa, chiamato anche maiale cinese secco. Morti di maiale mescolato con vino di riso, salsa di soia, salsa di pesce, olio, pepe, altre spezie aromatiche, e lo zucchero viene raffreddato in frigorifero, all'inizio, poi strati di maiale appiattiti sui fogli di carta vengono cotti in forno e infine tagliati in fette più piccole il maiale viene grigliato fino a pronto.
La delicatezza potrebbe essere trovata a Singapore tutto l'anno, ma la sua stagione cade sulla celebrazione del Capodanno Lunare da fine gennaio a inizio febbraio. Puoi anche acquistare fette di Bak Kwa avvolte e portarle a casa come deliziosi souvenir.
